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制作工艺:煮
4 {1 g# B! K. r7 H. H' L口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb* b: D; u" X+ |5 U4 f$ ~" K
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主料：鸡650克 os.tvboxnow.com& Y# h$ ^) @1 z$ Q& i
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇" [! z6 `/ b' t" a' z
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；+ ]+ t( P2 S. N) q4 I+ V
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；公仔箱論壇/ H0 r! n/ y0 I
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
9 T, f8 `% I+ t+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；: s0 F8 A4 R% [
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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