[中式食譜] 新疆大盆雞

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/ O' B6 A) U" V# N9 h) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙公仔箱論壇! o9 F4 C9 P/ S6 a. A8 O; b

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1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。" F  u  r, g2 ~3 _5 V: A

% Q' o# x* S, r5 r: e3 K: J公仔箱論壇2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。公仔箱論壇+ R9 O6 m( ^  Z7 f% W$ \+ z3 X4 H$ A
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。4 Q, g! T( h2 T) c
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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