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a5 Q4 H0 N. ^os.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb$ J: r3 l% v6 g) P; J3 i
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅os.tvboxnow.com! u! K" x1 q: R& R& [& a
3 Q% }2 F4 c" Q* G! u( u公仔箱論壇做法, | w5 ?, }+ }4 F p
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) o P% k3 j/ x' p& _
, }% u/ ^1 M! R8 T! _- B0 j7 o3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。, T1 O/ m$ ?4 B8 W [) c
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4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。os.tvboxnow.com8 y! m: l" Y2 ]* X
% s1 z4 Y5 |4 K( F0 u( H公仔箱論壇5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。公仔箱論壇2 R5 x. }$ Q% K( E2 T% d
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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