5 a( [. o* v3 ]5 T$ C5 R# d; Mos.tvboxnow.com$ w3 b" g/ Z: v( x
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ i) M3 O7 C: o& F: |6 a
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許公仔箱論壇0 u# P: l; X9 R4 m
os.tvboxnow.com; r H- {% H( W I5 L
: O0 x8 ~ y6 U( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 r: n7 \ b. X- T! N+ ?1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
5 ~1 G. V0 E$ U/ B$ r# q公仔箱論壇) H, f3 U9 A. e9 m- K3 n: I
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
6 ~! l2 ?* `4 [
8 q, q" N5 h% F; U% N* I( K3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
4 `3 F4 h/ a& N+ U- C; vos.tvboxnow.com$ `, _3 R4 F/ O8 d) {9 f
4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
5 m) h- V4 b0 Z0 `8 E, r+ Vtvb now,tvbnow,bttvb$ @$ D( [% }/ b& Z/ k
5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
: w4 a2 k* j5 O/ D1 D公仔箱論壇
2 i) Y8 b3 `% X9 |6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。公仔箱論壇8 X) Y' m' y3 a
|
發表於 2009-11-18 06:20 AM
| 