海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌
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對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
6 y6 w0 e! n1 ]2 E! ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& t. _ p B X: J& R
海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
1 ^+ F2 c' u. R2 M% C# O海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。tvb now,tvbnow,bttvb1 X' d* V6 k" {7 z
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。os.tvboxnow.com4 w6 v! x7 T8 B8 n# y
) X5 ~. \& ]4 O; u) X$ G+ W9 x, [海帶富含碘 改善甲狀腺低下tvb now,tvbnow,bttvb! m0 E" R2 ]. h1 W
! O, ?, F9 M/ L' p3 F$ C+ @tvb now,tvbnow,bttvb根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。tvb now,tvbnow,bttvb: g' d; J' n: d4 k s& y- v- c" I
: c k+ N; ] f' e5 W9 W( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。os.tvboxnow.com& V P, v" }( e# v" p: i$ x
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。* V+ c. I9 b2 f5 G1 J* ^: ?- U
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
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除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。* ?* V0 J3 n1 d% J
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褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。; s) S; I4 R5 `' ?2 m- ^) T* V
1 H2 T3 u. O/ ^+ {* g3 \& D海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
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褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。os.tvboxnow.com1 X' V e. s6 A/ _9 n
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另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。公仔箱論壇$ {: m6 O( \2 g
$ y, S& ]. L f% f1 l) D# Q! Qtvb now,tvbnow,bttvb【 健康小叮嚀】：os.tvboxnow.com" E% e( E) ?6 X( E. V d
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。os.tvboxnow.com8 j6 |( U. w8 @0 `3 _$ T8 `9 _, D
$ ~4 {! m* ]) w" q9 S2 _8 t公仔箱論壇【海帶食譜示範】tvb now,tvbnow,bttvb' n1 x2 u3 t' f- h
4 y( F, n2 _- h- R. ]2 Z涼拌海帶小黃瓜沙拉2 e5 X' `. ~# Z8 v
. N. o9 b9 @" J材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
/ p F8 y$ a8 t- M2 x1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e( I' Z# `& c" r0 \7 c0 W0 Z公仔箱論壇作法：os.tvboxnow.com0 Z* [1 H9 B) b. ]( ^1 f
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將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。os.tvboxnow.com N+ U' b% M1 D) }! |
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將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- Y/ T2 N* p. B- m/ _2 o4 T
. q p. b: W9 p 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。公仔箱論壇4 `5 g5 s( y8 [; R( Z$ I
- r, `1 B' a7 h# W7 R( Nos.tvboxnow.com 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
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將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。公仔箱論壇0 ]; d- P0 w9 {+ C! B( B+ D/ S
4 D( v' t' S/ l1 N+ U$ ]' K【食用海帶健康須知】：tvb now,tvbnow,bttvb* h+ \- E& w/ _- g( D$ p) E
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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# D8 A: o9 c2 \2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。os.tvboxnow.com; y/ H+ o3 F% `* s+ K% Q
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3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。0 K" l1 n$ `0 ?
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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