所需材料： 9 i8 Z" P5 D. r9 G
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雞胸肉 ... 110公克 os.tvboxnow.com# @! h) L& Z8 e0 w
蛋白 ... 4個
# E" N+ k7 \: S( b% \7 z豆粉 ... 1小匙
X8 A. u. [% G$ @' C蔥段 ... 3～5段
. Z) N; q8 }, w公仔箱論壇薑片 ... 3片
0 `4 y, v7 u4 a4 q' p: h7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 os.tvboxnow.com. h' |. ~+ W$ e) X7 W# s6 h
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. `( N: h/ S' M q+ Y0 `4 `
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) d8 v g6 z: l3 E2 q2 [2 I
豬油 ... 110公克
. o* t3 m. U/ x6 F7 Qos.tvboxnow.com沙拉油 ... 3飯碗
7 Z" D: [6 P* c* P9 C- x! c太白粉水 ... 1大匙
! @# w, Q8 b, U公仔箱論壇雞油 ... 適量os.tvboxnow.com6 q$ n) v3 w% R! B j- F) [5 k2 Z
A 料
, h9 Y3 \0 q4 }6 W7 _& F8 q- Zos.tvboxnow.com鹽 ... 少許
, v6 o& Q% [2 S% C公仔箱論壇奶水 ... 2大匙
! L& r% ]% d3 d, QB 料
- r* _+ T1 m. C' T5 o! {" W筍片 ... 40公克/ [9 e9 \+ \$ I+ t
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 I& _8 G F% P# Q3 t$ i, _
冬菇 ... 6朵
1 r$ V* x0 j& a$ E+ [: a- ?( `芥藍菜 ... 2棵
1 v* {: H) z1 w5 X" J* g公仔箱論壇
" P. p" u d- }公仔箱論壇& N4 C' w" l" d/ B; A
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作法步驟：
6 J5 u; t9 o* t2 k* A$ r/ ]4 b: y% V: eos.tvboxnow.com雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
* m P; ~. e' R! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 y. c) Y7 r4 J
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。* U' H" |; W* G4 ?$ W8 [0 y5 f" L
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
5 j3 z* g1 N- Q Y; ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
1 E( j$ q6 W! a$ z食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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1 u: d" y9 l! O8 F& p備註：( Z$ Y% ]- S. }6 r. j7 ?
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。( i i _/ L) [6 ]) x; E! f S* V
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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