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材料
- ^! c) V$ P; X去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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, ^' k6 z9 D6 ?! m0 A4 B2 Qos.tvboxnow.com做法
7 p4 w0 w* E' J4 t! Y1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。公仔箱論壇/ K! b8 n7 a q9 ~1 b
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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( \% f3 ?3 Q7 j6 T3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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) T2 W' b! D8 _* t) F7 c- ptvb now,tvbnow,bttvb貼士
% o' v: T' U( w蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。! i' y5 b5 y1 ]1 R1 `" e: Z
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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