 3 a5 A Z2 ^3 F5 s7 ]
! u) w% G( F: i8 I z材 料公仔箱論壇3 Q* ^) u, ]. `4 C; z; {
豬肘 1 隻 、 生 抽 / 水 各 500 毫 升 、 冰 糖 150 克 、 香 葉 2 片 、 八 角 3 粒 、 紅 尖 椒 2 隻 、白 飯 1 碗 、 玫 瑰 花 茶 葉 / 香 片 各 1 湯 匙 、 玫 瑰 花 瓣 / 薑 / 葱 / 麻 油 各 適 量 、 片 糖 3塊
9 w8 E6 c$ k0 ^# r& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V9 b) G9 F$ `% \7 u+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, i7 a- q& H! ~
做 法* J+ U" n8 A7 g0 E8 z4 b
1. 煲 滾 水 ， 將 豬 肘 汆 水 ， 取 出 。
$ k( }6 ~+ H k5 v0 _0 U7 yos.tvboxnow.com
/ E: p$ a& u- btvb now,tvbnow,bttvb2. 將 生 抽 、 水 、 冰 糖 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 八 角 、 紅 尖 椒 放 入 煲 煮 滾 ， 放 入 豬 肘 ， 待 再 煲 起 後 ， 冚 蓋 收 細 火 ， 煲 1 小 時 後 取 出 豬 肘 。
) x G8 `2 l# v. Vtvb now,tvbnow,bttvb
) }' p4 t( G: {3 U# \公仔箱論壇3. 將 白 飯 放 入 鑊 ， 上 面 鋪 上 茶 葉 和 片 糖 碎 塊 ， 然 後 將 豬 肘 放 上 蒸 架 ， 冚 蓋 ， 開 大 火 ， 見 冒 出 大 煙 ， 即 熄 火 焗 10 分 鐘 。
6 G; x/ Q6 B: C$ \公仔箱論壇
8 o# q5 d3 z1 F1 \1 V0 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 取 出 豬 肘 ， 於 表 面 均 勻 地 塗 上 麻 油 ， 將 煙 熏 味 封 住 ， 然 後 去 骨 後 切 薄 片 上 碟 ， 最 後 放 上 已 炸 至 脆 身 的 玫 瑰 花 瓣 裝 飾 即 成 。! h! x9 h0 u: O6 W# o
公仔箱論壇9 w& O; b1 R5 z1 O; n
 os.tvboxnow.com' y- L/ I% L" u/ I
' V c6 o1 p& e! ~4 O; Y2 _" U% kos.tvboxnow.com
3 ]. ?0 J; j5 \5 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 n* U- n4 {) p2 {
9 X1 \3 H0 u1 [* i, Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 l+ _, k" n( c- G6 n# |2 O9 ^& R: _6 E- e
貼 士8 l) H# s1 B# \) e& G0 ^. t" Q
煙 熏 時 間 不 要 過 長 ， 否 則 豬 肘 吸 收 過 多 煙 味 而 變 得 苦 澀 。 |
發表於 2009-6-12 01:43 PM
| 