材 料
1 m3 W# \5 T9 b9 t" B, z! v0 E$ s公仔箱論壇 小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ； os.tvboxnow.com2 o+ W5 W2 y; q% U1 _3 _1 [
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' i# t+ C7 N" H" U/ I9 Rtvb now,tvbnow,bttvb醋 汁 料 6 D! C5 X) _. h0 @5 H% ?; F! Z
鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻
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做 法
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1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密  上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。 # y3 \6 n) l$ h* Y9 h. F4 `# G g) K* G: q
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2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。 " T& g6 p) L& r+ J& }
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3. 倒 起 待  ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。
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貼 士
i0 Z* V; v0 c! x( T. \os.tvboxnow.com 小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。 |
發表於 2008-8-8 02:17 PM
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發表於 2008-8-8 03:22 PM
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