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3 Z# n& n& @) U3 E8 \2 j k) A公仔箱論壇材料
( y- [3 A7 v2 N巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb' M* A3 Z: ~# X5 L
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2 S* m3 m) W( etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 c- b [3 o6 N$ w* |
做法
- D' L3 \: F, _, f! Q+ g2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉排加老抽拌勻。
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4 K$ d7 n0 i; I; n/ |0 atvb now,tvbnow,bttvb2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。tvb now,tvbnow,bttvb6 O2 O5 @! Z: t- K. N
1 T h& j7 T- o* m# S3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。公仔箱論壇2 l9 c! s2 @4 T. I0 A
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。$ ?0 {% n8 P+ Z5 r# r3 N
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8 H. i& g. n" t8 k3 ^+ { t& j公仔箱論壇如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 $ \& |8 \( m- I% b! j' b9 Q
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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