[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克
2 _( B# x7 H0 R, m" z$ I. M' e莲藕·250 克
% e$ c  _+ g1 e五香米粉·250 克3 T' e3 g0 v/ d0 L$ j
香葱·2 棵tvb now,tvbnow,bttvb% u" G- ?. T1 q  `
生姜·1 小块tvb now,tvbnow,bttvb' r- C7 i6 |  F* B& v4 @5 P$ _
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调料
7 A2 f0 P4 Q% Htvb now,tvbnow,bttvb酱油·4 小匙
+ U  j# Z/ j4 c( g) z" [2 Y2 l料酒·1 大匙
' c; G# u( H5 i( F+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐·2 小匙
) c* c* Z5 o# ]1 J1 t3 l6 Z+ i' A( P公仔箱論壇白糖· 1/2大匙os.tvboxnow.com; {. z7 H# ?3 z- y7 j) s0 L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 o2 ]  W) n0 Y- E# b6 V( ?
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
7 G+ w/ I+ F' r9 ~# Sos.tvboxnow.com2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
& i& @/ S# {+ n  l. Sos.tvboxnow.com3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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5 ^1 ~7 V+ z8 |! \9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：
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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。