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* H) j; x+ z8 ?0 S3 E2 d$ x/ H材料
% b9 Z' \0 {2 v0 s公仔箱論壇桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法
2 C8 p8 y3 {7 F5 M* E1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。tvb now,tvbnow,bttvb# R" h$ x n$ K. g, R" l! _* S/ _2 |
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 N; n% \+ [ S' [% ^: }) I
9 [$ g1 Q# w! d6 wos.tvboxnow.com4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( k( O2 y/ i) `/ Q7 E& t; q
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。os.tvboxnow.com; I7 M/ |+ O/ C* Q
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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