[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇& v9 n$ L: X' H# P7 X8 R7 r/ W
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
- H6 d+ g% Y( G$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　
) K* o4 s! ?) K, m; z, P2 A: _; A公仔箱論壇　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; C  e# j1 ]' h9 w$ H
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　; k3 y  y9 k, D1 l
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　os.tvboxnow.com7 }8 C2 f1 @1 a2 K
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　os.tvboxnow.com% f. p# ^" I- m" p$ _
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　) C& @; x3 a( g( [2 e' X
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 h$ n# w  y* d0 C, S
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头( z, M( x  v( t# {- `! {# {
      营养分析：
" k( s7 Z& q, B　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。