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硬豆腐 1盒os.tvboxnow.com. J, I" x% H# j) D0 [
馬蹄 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: x1 F7 o& r) w- G
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乾葱 2gtvb now,tvbnow,bttvb' A; l! I$ O' h0 O% |0 S
蒜頭 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 t1 D4 J: [* S
指天椒 2隻公仔箱論壇, n) B7 h; [, T' V9 k0 A2 t# D2 p
冬筍粒 20g' t) e+ a0 d+ a+ A% N# @! x
上湯 適量# l. ~! J: W; {6 |. d! }8 I: _
香葉、花椒、; v% \+ w/ _; ^( j
八角、指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' I+ l1 Y0 P" @+ n& r
及豆瓣醬 各適量os.tvboxnow.com4 v+ B' z) M/ ]3 q. N( P: u7 z
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/ [( H* d0 M5 y f+ c _製法
9 V$ P) W8 e4 _) ]5 @Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。: c. W8 B. g" n* h# H! L
* V7 N5 V8 S$ X- Y& aos.tvboxnow.comStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( C: b! K) V! }8 l9 }
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。tvb now,tvbnow,bttvb# w+ {5 n8 ?: m( v2 x5 W
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# O/ b$ }! Z( r' s* p小貼士
4 a% e4 c: g# } Y& k1 B6 Htvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。/ L3 E& n' [( Z( O, `* I0 E: E
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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