) @( @5 Z; P! @! ^; ~公仔箱論壇主料：帶皮五花肉;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q, c9 O* e R% M7 Q
配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
# O: i" i) j0 n* y9 n8 X1 g" S% Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 r. M9 j$ e+ Oos.tvboxnow.com1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;
7 h0 C. n' O$ A3 \0 T: ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb$ ^' f" O u F" H& L
# L, J4 ^/ Y8 Y' L1 Mos.tvboxnow.com2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;os.tvboxnow.com& c! `4 J9 E7 l+ ~( F
5 t m0 f% m: ? i( T/ h1 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 r, H/ J( r- @; u. `
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
* W1 A. Z# P6 G1 \7 G/ R* f! l8 ~; I4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。os.tvboxnow.com% V$ R& x3 s, s+ Q
os.tvboxnow.com- B! a6 a: R! U8 D" a
7 \0 J5 R+ T' O# g2 K" d0 r; O* M- qos.tvboxnow.com$ Q0 M) V; ?0 C
& t$ ~' V/ Y$ }( ^$ \$ t7 d經驗分享：
4 ?/ o( {! }8 A& F公仔箱論壇1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ n$ G( b$ c
2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 S$ r1 z, O( _, T
3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
