材料
1 e X: |9 n. i2 o3 ]公仔箱論壇鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙
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9 r0 P4 s$ E6 K醬汁os.tvboxnow.com' W) d5 o1 T3 H4 H: K- I
水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙* a# S( p' n/ F2 {/ \2 o
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燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量os.tvboxnow.com8 N/ z% g) C5 z7 k9 B' O: @2 W; F
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, J8 H( C& r1 U" g7 Los.tvboxnow.com做法：
# J# r, X6 ~/ N; H" o# L9 o1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。2 A" @) t2 w+ h. N- ~$ h
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2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。
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* i2 z& }. w' @3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。
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" X) }, a8 C7 l; z- }公仔箱論壇4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。
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5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。公仔箱論壇' o0 u: J e; [( V8 z# a
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- F+ H: o" ^1 k
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7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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