[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
, ]( V! ~, J8 `, y公仔箱論壇     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
: e8 y# ]& C: P9 m; _- _6 C* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z* K8 z6 \2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇' \; z9 \# S5 ?$ y" ]; V/ i
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
' v& X' t8 `/ J2 t' los.tvboxnow.com    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
5 G0 h- [/ D9 m8 R( @8 p) cos.tvboxnow.com    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
+ c. E  T& @0 K4 a& t! b+ ~6 uos.tvboxnow.com    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
$ V; t) u0 Y2 t# A    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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' V' ~, s0 W. |材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇+ G- a' d. s, \' r8 G
         盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb: h- Y1 G2 D0 w- u% Q% T' r
         花椒：十几粒；香叶：2片；
$ P' V7 S$ Y, Z         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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$ [9 I9 d/ E& i( u- C7 H% G/ Dtvb now,tvbnow,bttvb  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
0 B) p5 ~9 E4 Q. U' |0 ]. U3 y               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 os.tvboxnow.com# Z/ v9 c) _4 P
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇: G9 Y. M5 Q& q0 P' a
               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!