[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)3 _. r  D1 B: L  Y9 T$ v
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 c; u0 E+ M2 ~) y
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; y, E" Y8 \. }5 S: D* f
2.再洗淨雞翼
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: B' D' y6 {8 d/ m4 \8 x/ L
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111tvb now,tvbnow,bttvb1 v" \. a: X1 q4 R; A
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)os.tvboxnow.com, P( r+ y" ^6 R8 L
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)os.tvboxnow.com. I1 x5 g/ V& K2 q# U! J/ B  U! j. @
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( }' F4 B. s1 J/ f' J8 ?9 X
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~; Q. _, Q( M! C
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222) |; D( R7 t8 o5 f, R1 S
豉油雞
滷水汁(5茶匙)( ]3 }) _9 C" p/ D% Q( |3 W' f
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! \. A) N2 M3 E
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- k! |0 }) ~
生抽(一湯匙)os.tvboxnow.com, w3 p$ c" K: P1 S, O2 R1 {
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 X  q: d2 v2 I  M* }" @/ S" q4 W8 w; N
雞中翼(12只,足三人份量)+ R1 `! J8 Y9 M
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇7 w2 i0 z0 W. h: L, L2 h0 I7 p
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色2 j$ U# |5 n9 N8 H* l3 `9 E, R# X; U
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 z' [0 n* ]0 K0 q
可樂雞翼
材料：
雞中翼12隻公仔箱論壇/ l$ }9 R* v8 H) T6 f: j
蒜頭2粒
燒酒少許& m. f& [& ^/ Q3 [' q
醃料：# n- A1 ^5 t2 {5 b3 P; d
可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! {- ]0 ^% T" e
冰糖2兩八角數粒
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) c' i6 u3 ?4 k) x- t5 l  I% u. H$ k
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇% l5 G: Z; i9 b# s. L( p
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。( f6 h- o( @' L7 [, [: R% ?
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公仔箱論壇( y# C' b0 o0 y9 C
腐乳雞翼公仔箱論壇" }  C, L; Q6 Q0 v& k' U( O/ L
材料：公仔箱論壇+ R4 c. F; e* s, C/ \8 Z
雞中翼2磅; y9 d) F+ ~% B9 P) P. Y
蒜茸2湯匙3 `+ P/ l( ?2 ~2 _" [3 I0 V5 c
燒酒少許. a& K1 d- s% \% j6 S
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' u# c; L0 y( n
辣椒油1/2茶匙4 F, `! U; w9 `8 X4 d, r
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 ?! p3 y, T- s% u8 S2 U; `' y
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼公仔箱論壇# w, _1 P+ O. {1 B& o! E6 H, I; X
材料：
雞中翼１２兩) ^9 S/ K/ l- [
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A7 y. X. q3 R5 a/ R
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb: t3 e. n' A& C+ ?5 F7 Y* V
胡椒粉少許+ [2 n2 y: b( }  `0 W0 _
蔥段１條
水３/８杯os.tvboxnow.com3 k5 l9 t% v7 q
八角１粒公仔箱論壇2 L( n/ i+ d5 h- U
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x  I4 x6 K# h+ O+ n. `
花椒少許) ]& G; m+ L, G; X% v1 G
老抽１湯匙
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( n# F, |2 m- f3 B8 H( j4 O: M3 ~2 Q$ Q
急汁１　１/２湯匙os.tvboxnow.com: w# i6 P% B$ _/ e+ q5 F
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。. \' z7 u% k8 |1 s- w/ {# C
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蝦醬雞翼os.tvboxnow.com6 O4 t4 e; U2 B* T
蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) M9 [0 i& o( l. o  J+ n1 {: l* P
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)os.tvboxnow.com4 k7 r; a0 l- ^
生抽(一湯匙)os.tvboxnow.com' }" c' `3 y& W' {
酒(一湯匙)os.tvboxnow.com! d" \$ y1 N& L  h$ s
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 t/ ?8 a# I' S! z& {
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ `, i" D4 ?1 H" e* M; o1 A4 W8 y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料
生抽1湯匙os.tvboxnow.com" L4 {# h4 ~. w# `- h
生粉1湯匙os.tvboxnow.com" {# X9 ?9 Z) y0 e5 i5 `/ C7 ]
糖少許
胡椒粉少許( U4 l3 L* @* j* b
酒1茶匙
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇+ k7 Z% Z% {  b, o7 i
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
材料：tvb now,tvbnow,bttvb& J3 X" B2 u* @& f' I/ _
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之tvb now,tvbnow,bttvb" w5 w/ @+ _3 n# Z2 d5 [
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。& ~7 ?/ U( Y, O6 o0 l/ p
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食

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蜜汁烤雞翼
材料
雞翼300克（約8兩）公仔箱論壇; ^, P0 N1 j6 x2 I/ q0 U
乾蔥2粒。
調味料
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙/ m8 \5 s1 l7 P( e6 f9 t0 Q
五香粉一茶匙3 l1 J& ?# s+ o! C- u9 P' V" t/ ]
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙公仔箱論壇; [6 w  Y- v4 M8 |6 r
麻油少許os.tvboxnow.com1 Z' r# Z; z! |: p
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! b! [# J, K9 W2 L' K: W
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。" L, r' }% N8 \+ Z" t! g
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010公仔箱論壇2 E3 p9 A3 o9 ^, d$ d* E
吞拿魚汁雞翼
材料:
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% s9 Z1 D, a  }+ c
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇2 _* d2 }7 G( v2 M% b
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻
蔥花2湯匙
白酒1/4杯os.tvboxnow.com7 ?* J- s& h* Q1 M; M  ^& @
醃料:
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量& U, q* B9 q) u5 e' P  V+ u( G
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B  j8 `2 S( K, U1 B
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. \  h3 m' ^: ~( `: c* K- c" W
製法:os.tvboxnow.com4 f( r+ A6 H2 ?. S9 ~$ B. ?
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u" y$ n- u4 R- B4 L, w
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 T% y5 H- h& c. Y$ p
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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