 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! y# v( |2 ?
# }/ W, ?: Z, K. c
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。tvb now,tvbnow,bttvb4 f. O2 @& O* G4 q
1 K: N( V- L! |" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s! C9 ^( B+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2 a4 q! a$ d) {) L; ~) C1 Y
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。公仔箱論壇( r/ |/ D5 e* e+ q
公仔箱論壇! u3 }* y: X5 f' p$ ~6 \
' i4 H4 M+ l' Z7 w9 g; ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D, I! ^/ F+ P8 O, d, E e; z
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
2 }) N3 o3 F+ x公仔箱論壇如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）* e2 j8 y8 t0 u: [* n
- t u7 ^7 U) D" _. K公仔箱論壇
- J- g4 s' _* F, B& s6 p5 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 m: `& a+ c( H
（熬好的糖稀）2 ?/ w+ ]$ U, m
^5 p, b1 t& y% J' I1 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 g; V6 \$ Z1 i. s
" q: o8 g& @( ~將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
/ e9 L; s" v8 Y4 i- }* r+ Xos.tvboxnow.com蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。os.tvboxnow.com4 d+ x6 y+ _8 F* V, ~5 ?' P
6 u: ~: v; t, B' I2 ?7 J
# w* o( a) I9 D# v6 f Y+ C公仔箱論壇
9 Q I6 q1 H: O7 x4 W) y, G: e: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。
6 B1 M! C4 ]. g$ }# Q
' x/ J0 C$ ?( b! a* }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com: w6 I$ Z a) G. ]6 O8 {
7 E! q# G9 {" y3 U
4 K6 z! j: z! V' h5 ]( [) A公仔箱論壇9 |9 K6 V& \/ _/ r/ _
# L( z: q( R* a1 ^7 z. ?' a1 v最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
