4 ]* m m+ `6 x+ E$ Mos.tvboxnow.com材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)os.tvboxnow.com0 X, ?& @, R9 Y0 n/ P1 B$ o' r
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許公仔箱論壇9 b9 _; P" Z+ j
醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙os.tvboxnow.com$ X3 S& l- B# u+ ^$ O! [
+ G' Y+ k8 e( C$ xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# _- `1 T# q9 \; R! \# {4 n* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
9 C+ F3 t+ Y6 a% H- ~& Y公仔箱論壇2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.
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) f+ w( Z5 w4 W心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~tvb now,tvbnow,bttvb; `, u* `4 D' P R$ T3 N+ F
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發表於 2008-6-14 11:27 PM
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