醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
; |- V$ I; m" q$ n- e# [現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
( a% _: W! B! V3 |$ J7 @tvb now,tvbnow,bttvb豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
p# {5 f/ Z5 H( {9 U6 x* pos.tvboxnow.com婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
$ [+ [! U' \- \5 @8 A- [! jos.tvboxnow.com臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" \: u, }- S1 c; ]6 {
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。os.tvboxnow.com; P' Y* K# ^( L
R: j) A3 N( A7 _! U3 g: \/ B& rtvb now,tvbnow,bttvb1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 t. U7 u4 ~2 Z, m, t
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
7 s" p0 [& C/ Zos.tvboxnow.com3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 tvb now,tvbnow,bttvb' A8 }/ z y8 p7 l
高血壓，又能治療高血壓。
8 h8 _3 L* |. X3 Q1 f6 F2 W. q4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆os.tvboxnow.com$ j% C5 x) ~; i. u( T! ^/ q
漿，冠心病的復發率可降低50%。
4 x9 J: E# J; V; ]( A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦% Q3 r6 u5 R& \9 X
細胞死亡，提高腦功能。
0 I- x: t% n1 G N G/ j+ L- [% Xos.tvboxnow.com6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
$ R. I! _5 K8 w, e+ v) P( z+ Y5 x$ ]os.tvboxnow.com 漿的人提高50%。tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 o) z: v2 R' Y `+ z
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
; b6 J; D/ O% Z( z* B ?( Vtvb now,tvbnow,bttvb8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
- Q2 ]% ], V& F4 zos.tvboxnow.com9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。os.tvboxnow.com3 o8 ?/ r* |# [3 W. A( \
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
$ x f& Z$ \9 k1 w) i1 Q/ l/ j( vos.tvboxnow.com一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
3 g! E: X, K, Y- ?4 dos.tvboxnow.com二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
' w6 X& H1 }% l8 E5 U- }* d( nos.tvboxnow.com三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
2 B t0 F( X3 _( Eos.tvboxnow.com四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C: @! \, U7 ^; { E* x2 |) m9 Q
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經常喝豆漿有利也有弊os.tvboxnow.com' A4 _3 c6 X- I" u9 E6 z
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x' n: v, A$ J; p
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
4 p: O% y4 ^; h/ T% [8 |$ M' v比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。tvb now,tvbnow,bttvb7 D, d% Y6 ] X- Y; s6 g% j
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
" T' `6 z% {3 N: [公仔箱論壇專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。' L. R! W% t( U/ C* f7 r7 k
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
9 R& W1 C. C* q( J; J# Z6 W豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。公仔箱論壇* F9 Q5 d; k+ y# E7 E" N
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。os.tvboxnow.com# ~4 u2 O2 q4 Q$ x
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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