2 Q; x A" ]/ j: E( E, Ftvb now,tvbnow,bttvb防腐劑含量 有樣本超標近2.5倍tvb now,tvbnow,bttvb- I2 L$ Z7 p/ p* e. B
醃製品會使用防腐劑,《食物內防腐劑規例》(第132BD章)亦列明哪些防腐劑獲准在食物使用及其在指明食物中的最高含量。檢測中,所有樣本都被驗出含防腐劑二氧化硫,其法律容許上限為100ppm,結果有一半樣本超標,在將軍澳一街市購買的酸菜超標近2.5倍。至於樣本二及樣本五就輕微超標,其餘樣本含量相對較少。而食安中心亦曾於2019年驗出一個包裝酸菜樣本二氧化硫含量達145ppm,已指令將受影響批次產品停售。$ L, a% k3 O7 W. c) E" q
e6 F- F& x X! [9 F& ctvb now,tvbnow,bttvb含腸病毒 腹瀉嘔吐損神經系統 2 v0 P1 P+ B" g- P P. B公仔箱論壇同樣令人關注的是各樣本的病菌含量,今次測試只針對腸病毒,結果發現除樣本一外,其餘樣本都被驗出腸病毒,由8,900至逾45.8萬菌落形成單位不等。腸胃及肝臟專科醫生姚志謙指出,腸病毒患者會出現腹瀉嘔吐等情況,嚴重時可引致神經系統和循環系統的併發症,包括腦炎、腦膜炎及心肌炎等。os.tvboxnow.com Y5 [8 V2 L. Y: p) K7 C7 S; b
) |0 F! N, r8 I# ztvb now,tvbnow,bttvb香港高等教育科技學院(THEi)兼職科學講師梁浩文博士指,製作過程經過很多人手醃製,不排除過程中無戴手套直接接觸食物,而這些醃製品的酸性或鹽等物質會令到皮屑脫落,融入醃菜裏,由於體積極微細,肉眼難以察覺,而紅色的物質有可能為傷口脫下的皮屑,故建議購買此類食材時不應直接食用,先清洗及浸泡約半小時,並徹底煮熟才進食。 6 [0 N' a! x# H* ^- Gos.tvboxnow.com& u) _5 F9 |; Q, u' R0 }1 a
食安中心表示,由2022年至今年3月,食安中心共抽取超過1,100個醃製蔬菜樣本作化學(包括金屬雜質、染色料)及防腐劑(如二氧化硫及苯甲酸等)及微生物測試,除一個預先包裝醃製大頭菜樣本違反食物標籤規例(未有在食物標籤標示致敏物二氧化硫)外,其餘樣本通過檢測,整體合格率超過99.9%。記者林建平 ( m! j3 d7 d) T: w# Q: T" n7 kos.tvboxnow.com " l" E; B) s6 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: F7 w1 p) g- b+ i% V3 n! J! b
梅菜樣本六發現的皮屑量為眾樣本中次高,更出現疑似染血皮屑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' \4 V1 P) A3 \9 R3 f
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各醃菜樣本檢測結果(表1)