[甜品] 草莓意大利奶凍

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, _' p/ [2 g* c' k( A材料（4-6杯）0 V. `$ P+ ?2 ~
魚膠片.....5克
' V! e4 _6 i/ V, I- wos.tvboxnow.com細砂糖.....30克0 k1 X8 w& E& p8 i/ m! ]" L/ y
士多啤梨.....適量
/ {# I3 K3 ?# l3 T! J公仔箱論壇牛奶.....150毫升
- b, b, I7 |6 \7 l淡忌廉.....150毫升
/ s0 f9 R& N0 ]+ M* R/ H4 _士多啤梨果醬.....4湯匙os.tvboxnow.com5 H9 G0 q8 i4 m9 E5 w: E8 c
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4 P- H6 T0 P4 x* I2 `# d9 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：$ s- E/ h! N6 s2 X
1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。0 ?" N2 @. [' M
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2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。
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2 Z* u! _) A8 n/ W0 }os.tvboxnow.com4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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! o6 z  f  i; F* C5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。 : L4 v+ X" [0 [7 t8 o
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4 A$ K9 ]. H7 m. _  {! p: k1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。tvb now,tvbnow,bttvb; S$ D& _5 R; @6 \# K
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2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。