[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:
3 M# W3 M% i# {/ t$ ?& A2 Y公仔箱論壇排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯& A! U; l8 Q: {: o: K

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8 q2 O& t- l& Y- H$ T; i4 z0 O. Wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
- d' Z2 _: z) o# i/ H生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:        
% D, k% F; c( S0 ^0 s1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ P+ W5 M3 d4 [  l+ v5 K( z/ g

( A! _- D! x* [7 w/ kos.tvboxnow.com2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# J0 Q: H& \4 q: _0 @  O! H

$ u; {$ }% m7 b8 Q; atvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。