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食材
: M( q) T9 a" s S2 h0 H: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙
+ u4 I( A$ b h4 vos.tvboxnow.com紅蔥頭.....3瓣公仔箱論壇# i% O. L9 p1 x$ ?( W
豬絞肉.....400gos.tvboxnow.com' C8 o5 Q4 a3 |
小蕃茄.....15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 @1 [+ h; b6 Y1 H
高湯.....80-100ml. J& x" E% L+ A' o3 W$ q$ f8 L* H$ Y
九層塔葉.....1大把公仔箱論壇4 g2 u {$ V+ p. N
檸檬或萊姆.....半顆
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9 A% y3 q* Z' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 r0 c x+ M1 u+ o/ B- b# C
辛香料tvb now,tvbnow,bttvb: }" a* y8 t1 v
蒜頭.....6瓣os.tvboxnow.com0 [( @ ]% A: ~
辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# |/ w, l/ `
薑.....一小塊
4 F- \( O; j/ @8 @1 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 C6 L' t3 n, ^/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 Y% H) @0 ]9 F+ |0 E2 h
醃料
5 A( z4 @) H. `- E o$ x* X公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
) P f8 a* d8 E( O. |4 B公仔箱論壇米酒.....1大匙
7 B& x: _1 k* f& p ~0 }os.tvboxnow.com醬油.....1/2小匙
+ U3 t6 R; s) M) atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙
5 |4 x$ W4 q% K" d) f9 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ s- ?* I7 J- o0 M
) A9 g! I1 o" a& y! H/ O醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 M$ D' V" c
醬油.....1大匙
1 K5 L2 N+ |$ Btvb now,tvbnow,bttvb魚露.....1大匙
- k0 Y: W3 p$ ~- b7 i" F味霖或糖.....1小匙& S, N/ h. n( Z& R, k* Q# {9 k
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙os.tvboxnow.com" Y' c" }3 u3 k# t# F& X* \
o, C1 `! O! J2 c/ h9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 E/ L: l4 x/ n7 A1 x) ^做法
0 J# ~9 f! U3 C, r6 H: o4 f! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
$ o* S l- ^+ Y8 I- Q: Z. [% gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" V" p) z/ `$ M, d3 I- `. E% @6 c5 g
2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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0 j: d; C4 @: v8 x/ q2 m, w公仔箱論壇3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。os.tvboxnow.com2 ~! Z: [; b, k7 x) s O
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。os.tvboxnow.com. o7 i- c9 y$ f E& |
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。. k+ w& ?7 s. Z2 o9 ~
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 P! p1 g5 V. U; u4 r; x3 U
% p: \6 _! `" P4 v公仔箱論壇8. 炒至香味釋出.......4 Y3 g" O1 y- S! i! \, K
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。os.tvboxnow.com. U2 f7 p/ v, R( d5 {
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。% @) \0 s. [! o1 D7 y K9 B
" a( _, Q/ Y# t4 J9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k# z# w" L% X( u: f3 q
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。公仔箱論壇: |: f0 i& n: |; \
5 M% E) u: R5 m- ?5 g0 `3 C14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。公仔箱論壇6 l& l* P, j0 b5 I; q) S, w
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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