[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:
- {- c/ t+ M8 j7 dtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　
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( M" G9 H( P! Q& L' u豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升
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- s$ l" l$ a" ?6 |7 L0 W煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙./ H* L7 Q8 n# ?; u, d

* f: U" {; m+ D- I0 T" n" {$ Y% |做法:
3 [: D0 }7 N6 x. y  o6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。公仔箱論壇0 x$ Z* C$ J: t, h0 c

5 R; p; o6 e+ O4 a9 b2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。! |6 Q$ u, \- }+ G
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: g1 v& @1 v9 R) q
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。4 i& N- O" a, M$ ]6 n$ P2 r
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。