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材料' }& f# @( |+ a& ~
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） ! {) t8 K% n2 o S6 L1 K
* ^; w7 A1 i: n; G: h7 J芡汁料os.tvboxnow.com( Y8 Q$ n% j; ?% l) S2 s
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片公仔箱論壇6 Z$ N' Y8 K$ ]' O1 N5 q# z
( p A7 M, W" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 D E1 ^0 p# t: Q
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。) ~* Z) ~; O: Z; L0 q6 s) X
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。公仔箱論壇# _0 N# U. t% m1 \9 _. C' u
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。公仔箱論壇; p5 j; f4 C. m) C* N H: A
; G# d6 [2 ?& |& F/ {4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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