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材料
' e+ O; B# I& Nos.tvboxnow.com螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; V! t# F: M0 g+ C/ B
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 公仔箱論壇( [6 o& o/ l! ?; c+ Q
公仔箱論壇. d6 [" P) S! E$ Z9 H
做法
( Z- k) J5 d r$ N4 k! z公仔箱論壇1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。公仔箱論壇9 e* m* v3 j" g1 I, C! q4 a
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2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。, A$ a' y* g3 e2 r' A- \
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3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。
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4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。
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2 U$ [+ P1 x* H7 q% I5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。公仔箱論壇; V" F, p; ~( G+ ]0 u9 I, x
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8 ]$ r1 X5 D5 j' X3 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇2 F' B0 [* Z# k: M2 v
意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。
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發表於 2009-7-15 01:32 PM
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