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主料：
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鲫鱼3条。
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鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: |: \2 V0 l
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做法：
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；
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2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；
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3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；公仔箱論壇6 e# e& j7 G& e8 o; ^, k3 u
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1 P8 ^) h4 N C- s' c8 ktvb now,tvbnow,bttvb4、下鱼，用大火熬煮；% C+ T% N6 Y6 \& l, M1 w0 x% T
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2 B8 g$ K5 D& H8 e$ ]tvb now,tvbnow,bttvb5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；
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% [& P4 r4 W( U9 A: c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；os.tvboxnow.com) z" s& Z. g! ~ q
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7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。os.tvboxnow.com4 i6 c3 I# R2 V0 |
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如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。
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鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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