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' _8 i, _ h0 E7 T* e4 ltvb now,tvbnow,bttvb材料9 t3 ?& z( G z' L0 e; b, }
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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調味料
9 ]( v% ?$ K$ z. V糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻2 I+ d" V( M5 r7 A* Z& M
5 Q( W3 B+ O2 V6 A+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 I. [5 a* g$ G8 G/ sos.tvboxnow.com1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。os.tvboxnow.com) r/ q- e& ]% C" Q: T: Q
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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; D& n* T) C* I: y5 w公仔箱論壇大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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