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3 g8 ~* _$ r3 M' u$ e蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
3 | T O9 i$ d P$ u# R3 N+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 H0 u4 I' Y; e7 D# g
1 C q7 t5 ]; ?6 O7 E9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 S4 r6 R z# j0 v4 k+ {9 }0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。公仔箱論壇: p& @1 _. Q5 @ x! ]$ {
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
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6 p" j1 s. ] a9 E; Ios.tvboxnow.com4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
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0 M, j2 r2 ?' ^! K0 t; Z T5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。0 P- ]! m3 W8 c
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. S6 g1 G1 ]- Y5 F, {( U' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。0 Y# ]+ h2 O9 C& q5 A. {# c
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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