[西式食譜] 千愁鬼蛋

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$ J  G* q: }6 E1 j5 P7 {os.tvboxnow.com材料
: B0 x. Z- f6 X4 N雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙
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做法: E# w; g4 g/ d% K. a
1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。
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2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。
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9 X6 v* B9 E3 o: i( Y0 i3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。
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