材料
+ J; d3 P' ~9 B1 M8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 u) x/ R% ~. A9 ?
鹽.....1/2小匙! x$ C: [# \: J0 V$ |# Z
蔥末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: _/ w' f* { v
高麗菜.....6片
2 a( X% @! I; r/ a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙
0 j) X. |0 z H. Kos.tvboxnow.com絞肉.....100公克
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* i+ n! j! S2 m+ y- K8 G& g( hos.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇, L, F. m f& D: P8 d$ ^( o: F( o1 [
鹽.....1/2小匙os.tvboxnow.com! i2 L% ] u4 Z& K, L
高湯.....2大匙
8 h3 ^* n& }5 [' B. m胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com1 j7 K) q" {9 X% t& E! f) H
香油.....1/2小匙3 P. B$ ?2 O9 L, [. n& X0 C
太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" }" U& O3 O
鮮奶油.....1大匙
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) y4 T( E: I9 b* B" U3 K) F0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
" N) L+ ?, d8 x1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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- Y7 r* T1 z$ f2 c2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。* F/ {6 m+ V; o% Q8 B6 K" t# H" ` t
- x) w" r% E+ |公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇3 c6 H$ v I9 w% f3 |
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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