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( | R& _" t% Z# I6 Z0 J. mos.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. i, U' p9 I; L" l+ A
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個" u1 D M: n' s) r9 F1 y5 n1 R
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做法) G4 U. |' Y: I$ [0 Y. M
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。$ m. W9 @, t2 ]3 V4 t0 Z& Z
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。公仔箱論壇6 L& N( ^% D6 D$ i$ U
$ Q/ W, `. Y/ X4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。 w& y! n8 X: [" H+ g: E! y
; ~6 E5 v* b6 R8 Y, Ios.tvboxnow.com5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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