[中式食譜] 砵仔蒸蘿蔔糕

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; a+ `" b- B* @% R1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com5 h: u6 j8 J: ^9 ~
蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克（浸軟）、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量（浸軟）調味料：鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許
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7 d6 ]! a7 z1 O8 S公仔箱論壇做法
( _' W, c* \2 z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔去皮切片再切絲。
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2.臘腸汆水後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 U1 I0 U9 m
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3.燒熱鑊，用中火爆香蝦米及臘腸粒，放入蘿蔔絲略炒，加 800毫升水，煮滾後下調味料拌勻。公仔箱論壇+ I1 A$ ^2 t# F7 a3 {; o% Z

+ ^: W7 C( ~4 F4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻，分三次倒入鑊中，熄火推勻煮成糊狀，倒入蒸盤，面放適量臘腸粒和瑤柱絲。; u0 o7 y8 A  z

: ~2 D) S0 q* b2 @9 A/ {公仔箱論壇5.起鑊燒滾水，放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。公仔箱論壇' Q& r4 b  a, K: O- K6 d; }/ Q
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, p, t! X2 L; Q$ L( jtvb now,tvbnow,bttvb貼士當粉漿加入鑊中的材料後，要不停攪動，以免粉漿黏成一堆。tvb now,tvbnow,bttvb- }: J& I6 }* p' @