材料
2 c6 ]6 f: Z* ^2 L7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蝦（ 3両） 2隻
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蝦頭配料
' ~6 F3 ]$ _2 ?3 Q ~0 }- n5 T7 K: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙# c: |9 A. }( d+ J2 C, i: I4 R2 B8 ]
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鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙& Q* J2 [0 {5 O5 N: h2 k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ T& [# O1 E; a
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。/ w5 ?0 }9 t% _
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% ~: [$ [: j: f; P5 K
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 + y- n0 k8 F, b8 _( t) L0 @) A
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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