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( `8 ^& l. Y$ Y7 g/ I. Eos.tvboxnow.com材料
5 T5 p7 U; h: Q/ [7 m$ ]os.tvboxnow.com外皮料4 Y. C( P- @3 ]! }
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb! u! A& P6 @% u8 w5 n, B
6 U! m/ s$ H0 u: d餡料
/ f, c2 w; Q0 S F2 w, q鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克8 x. L9 P' I! Q2 P
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: _% \8 E1 ^' G+ ]; D) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 ^3 Z' o ~7 J( A, y- U" Q
做法
( S) l. w; l- f$ @- b! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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5 d) L) G7 c# o; s: G/ v2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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( R0 T& B. y, T4 a& ~! @3 |os.tvboxnow.com3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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. D* G( B0 E- v+ R1 y7 g& G+ Q4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u, i0 ]( z3 b1 N) s, d
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4 R* @6 ~3 x1 c% n$ a! ^: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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