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材料公仔箱論壇, H4 c" Q' x/ r" w9 Y6 u. D
龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗
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3 b3 R: ?7 \$ p' M+ D2 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇/ Y- u& y( {* \: q: q
鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯tvb now,tvbnow,bttvb! S3 h' h& M; y6 ?
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做法
+ S' I! {0 Q K/ U- M5 E! B7 _1.龍蝦斬開邊後冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb* T* t7 p. K! Y) R! q: L/ S3 N- i
. g% r" I( ^: g1 G. k- N7 _1 Jos.tvboxnow.com2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。tvb now,tvbnow,bttvb. G5 w2 F0 o- b$ Z' r
1 H- n8 r. T5 T) ]- i/ l3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。os.tvboxnow.com8 e1 L1 b: Z/ V! N" A' ?! p
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。/ f0 r: `- r7 o, ^
. b2 G6 ?4 C5 {" J- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸 , x7 t+ q1 ]$ Z( ^* K& Y, x
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 3 _2 M9 {# r4 u3 s) @
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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