每年都有許多人因為食品問題染病，其中大多數人是因為吃水果、蔬菜、烤雞或涼拌菜。美國MSN網站公布以下七種食品，在食用時一定要慎重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. a9 n. {3 a5 @3 @! ~
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1、壽司。7 f$ S3 i+ L" [* C5 B o6 X
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危險因素︰壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法︰魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。 tvb now,tvbnow,bttvb* F* P4 x2 ]% G( W. R- \: \
* D7 d7 v% O: ` 2、雞蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ O* Y6 G# E, i
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危險因素︰感染因子是在雞蛋里面，唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。解決辦法︰不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' }; a" P7 Y6 H% D& E4 `
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3、牛肉餡。 tvb now,tvbnow,bttvb. X+ A! W# G& G. x& b) r! K$ ^
/ h7 \* Q5 G. } 危險因素︰吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。解決辦法︰ 唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
7 E3 ~3 r. l% i" b; rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* x: w3 ?. R2 y; q0 x6 W& Y' A
4、包裝好的綠色蔬菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& o1 i3 R# c$ m. |
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危險因素︰包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。其中規模最大的疾病暴發之一是2006年的大腸桿菌暴發，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。解決辦法︰卷心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其余的部分。
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5、芽菜。
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危險因素︰芽菜生長的環境最利于有害細菌的滋生。解決辦法︰唯一能保證安全的方法是烹調。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
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6、生雞肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' V, W s1 Y Y) a4 i6 h, w
& j+ V! |% Q+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 危險因素︰生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做雞肉時被交叉感染。解決辦法︰處理生雞肉時要特別小心。切過肉後要立即洗干淨刀、菜板、灶台和你的手，避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。 + q" I4 C' o) \9 X
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7、哈密瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 |. y# H9 e: ~ U6 m x0 l3 x
7 u& g3 S6 _, f/ J, L0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 危險因素︰表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，這些細菌就會跑到瓜瓤內。解決辦法︰吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜，因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內。 |
發表於 2008-12-26 05:21 AM
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