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冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。
; f, H. U2 z* t; l3人或4人份
$ l2 k; G. y. F0 G( }: w2 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 m# G4 ^+ l+ l$ n+ @4 c" N. K8 @1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用；
: T5 F& W6 x+ V2 n3 {os.tvboxnow.com2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨；
6 c8 { D5 w6 J1 l1 o. v. ^公仔箱論壇3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- Z7 u: i ^* Q& g
功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。 ) K# H g5 s/ D& @- x* y. [
馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }, x1 E7 @% r9 ]- Y) w8 i
馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。' w p' x3 |: L- J' d- p6 Z; T
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發表於 2010-2-25 01:25 AM
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