8 n( ?; y5 C" w7 \ Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb; Y2 ?2 R; D- |& h
香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。
' g. p g) x) y: Fos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 n8 _- \; g
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。3 G8 A9 ^# S& Z( y7 h
公仔箱論壇- @# B, R9 m+ H) ]$ D- z [: C
專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？
, ?+ ]: E# A8 `0 G1 \0 G) T # i: Y4 X: a3 e
【香蕉的4大益處】
1 x# O; [2 J5 n0 `. f, G1 E( { Ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 w' P7 e1 F& } l; Q
▲1. 預防或治療高血壓：公仔箱論壇4 t& w% _& }" e$ b
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。公仔箱論壇8 Q0 v2 w% ~' T# z0 f! G% p% F
% A! |( y, ]! ^+ y* g
▲2. 增加免疫力，預防癌症：公仔箱論壇% ]; R- \1 r8 n, f7 m9 Q' @0 N
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。os.tvboxnow.com0 s: l+ e7 o1 o& E: f+ L5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' T3 y8 {0 s6 S8 k% L1 b
▲3. 富含纖維，預防便秘：
. ]# d9 a* q. o: i% B1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。4 U( Y- l: ?, D6 @* L6 e2 z5 a
$ h/ v) w) |/ ^, u ▲4. 容易飽食，可以減肥：
# e7 u: F5 y& F# l. L3 w5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。
9 ^( j! @ o+ J 公仔箱論壇7 W* v" e7 T7 M( E$ u
【你適合吃香蕉嗎？】tvb now,tvbnow,bttvb* O) C; O2 P: H! z
$ Y, X) ?1 I$ u0 H! k! r9 ` 專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
0 l" s( V& P6 y8 k" Bos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" S1 S. B `! m; l% C' [$ q4 F
✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 K% j$ u {: V% O& |$ n3 k
H" O; U( r# a: v3 n/ dtvb now,tvbnow,bttvb ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
# S% t4 Y1 R7 C3 O6 P3 C1 d) b 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。
. _6 V& f# P, `+ R8 }1 T# ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r" i2 T5 c! B7 Gtvb now,tvbnow,bttvb ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：& {# N0 t! l% W' T3 ~' C9 i n4 P& W
罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
/ L( U0 v0 S; q8 V' W; G
$ b4 W4 E! g- b% t公仔箱論壇 ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
9 x2 B" I6 c- i9 P2 W: o& d: B6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
1 s5 d- \) w8 L/ e0 C& _4 X" }5 _4 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% @9 M( v# [$ Z
【香蕉皮可以抗憂鬱】
/ R7 J+ ~: w6 q! ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 r, S. ^5 J( N公仔箱論壇 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。os.tvboxnow.com2 g0 T/ K- Z9 s5 E
- O, J6 V9 K4 Xos.tvboxnow.com 專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。公仔箱論壇: N! D, x0 c& Y) h6 w5 T( Q! r
# D+ W3 e$ V- x! P6 b
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
( o: S) J4 a+ T, Y. A# xtvb now,tvbnow,bttvb
5 E3 z8 h) E6 V 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。公仔箱論壇- {* v. z4 w/ C) u, Q5 c) t
6 c, L! n; C& G3 d公仔箱論壇 【熟香蕉才能解決便秘困擾】
1 R- c" ~1 e# [公仔箱論壇 公仔箱論壇5 F; M" M2 F' b, T& _
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。1 S$ v( S5 g \% \( @
: r: }2 x$ v& z& e
然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。9 U$ A& o4 l6 z. {2 C* O' ~" I/ L8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 a( Q' K! T, Y! R, i' X
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; c; V5 S. X. r7 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ g; d7 Y& ]0 k# y
【香蕉的選購和保存方法】
5 S4 ]* Y! m7 B' b: b4 B \. Q, l4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, U0 s. K5 i$ D7 m
香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
5 [+ _0 m* r' A% W2 n5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y- W! K( b, g( }& [( r& ` 【美味香蕉食譜】
3 m3 v7 {7 w, z3 Aos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 E. D) M6 o2 C) K0 |
✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
( K# H4 B2 y4 _7 d0 Cos.tvboxnow.com
+ ?8 j5 x7 c8 j3 o# }0 X 空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。# ?5 g, b: u0 j3 A. W7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 W+ i$ _# O
【材料】（2人份）：9 m" T4 _7 b6 n+ g4 O" U O$ r
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
* ?. [3 `6 m8 ^# S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ L2 v9 j; G- m" n
【作法】：os.tvboxnow.com o9 q8 ]/ w+ c3 y; E) W5 R
os.tvboxnow.com% S. s8 E5 p3 t l0 E4 G
➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。
$ H2 ~# q$ w0 `; ?) `公仔箱論壇 公仔箱論壇# \% U0 Z3 h8 X3 Q! a
➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。
y/ d) Z4 I6 h3 o- c3 d& [% N
* i" m7 G8 @* \5 v! R5 u+ A) _ ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' r% A8 q- ~, ?1 f3 P) U( o
; v# I- i: z2 j$ H$ j# y) s! W ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 U; W8 b& T& A
% S$ \2 ]" p! E3 D h6 H/ l 雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。os.tvboxnow.com9 E( K9 b2 d ^. s
! S* a, Y( i5 m8 ^
【材料】（2人份）：
! y4 }% Q: q! h7 k3 z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。$ [. s5 E: O% U* q2 J: i
/ F6 H# ]0 q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【作法】：
! U. R( _8 b, B3 X! o$ a ➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 _% @6 b9 Y/ g! Y. I
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
4 p3 w% M& B( E; S9 c _4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
T. K) d* A* H# l, N s( u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。, p: U x6 o; s
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 