[中式食譜] 小蔥拌豆腐

pupu999

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選用食材
0 Z0 l6 w% ?5 D        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
6 \# g$ L- y& E/ C1 P+ Q$ p+ v- i        油、花椒粒、香油、雞精適量5 P- B# s9 D4 k& x' l& f0 G
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C# H  q; H# \2 e' A
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb  d3 r/ A3 C) N$ ~, l4 T. V1 r1 _
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
. X! Q/ i0 H8 `5 M3、撈出投入涼水中過晾。7 q% d6 I4 F$ t: n+ x& S
4、小蔥切細斷。2 _- u5 m2 W1 r( i) {6 s- k
5、將過晾的豆腐丁控干水分。/ d! u! |; m7 `5 k7 z1 B" z7 l8 |. i
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb7 v+ {$ T  Q: S
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。8 [) q+ n4 \% f$ @1 Z. h4 b% L1 _; g
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& e% I0 ]' P5 U- U! H
注意事項
( O, ~! f- A8 T6 L3 c8 V9 @4 Qos.tvboxnow.com1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 ?  u5 I1 @7 H: |% H( U) S
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
2 e: \( H! O. I' e9 r, k1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。公仔箱論壇, J4 @- s) t* m, q& @0 h: r: ?
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。