（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。os.tvboxnow.com" b E1 d2 ], w0 W B. }6 D1 @- {
, x0 _3 q# L' s: }4 ZDIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
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賺錢也能履行社會責任tvb now,tvbnow,bttvb6 I) o4 V' i, g) u; n! U
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 ~+ T) g z3 l3 [2 I* P
3 O* L- T% X! n' y1 z: E& Eos.tvboxnow.com他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s; X/ l; k5 U, Z. M1 t) g7 K: A7 M
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DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。
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8 J0 W+ Y* S3 ^) t) G; t. N3 g公仔箱論壇聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。. l/ Z4 g. n. U6 u0 C( X$ k
3 E7 s8 P2 {* D9 B; Vos.tvboxnow.com他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
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, _4 k7 ~/ S7 S公仔箱論壇“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
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海邊風景畫受矚目
2 o1 }( T0 @# u4 V( l7 U, D% ~DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。
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9 M7 v1 f8 t: ]; R6 Y, Ntvb now,tvbnow,bttvb林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
8 Z2 H4 d; K: {# g# qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 {/ _. u: R; m
餐牌附設手語符號os.tvboxnow.com; W/ P$ S( x6 S1 S6 w8 R1 b
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。2 X% P# A. {" q* ^: s ~: k) n
, e$ }- ]: q7 g0 d: g) dtvb now,tvbnow,bttvb在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。公仔箱論壇# X3 m [4 D6 y9 z" L
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每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。os.tvboxnow.com: T( ^& C! H8 ~
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沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
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7 j: w7 y1 q& M% }: Z" J \os.tvboxnow.com花2週教員工基本技能
0 C/ {1 u8 u3 _; }" Y9 Htvb now,tvbnow,bttvb鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
* @- }+ k8 u$ z) C6 e0 yos.tvboxnow.com令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。os.tvboxnow.com0 R. k* g$ y9 y! L# k/ f
. P* \! a3 R6 t9 F! {6 x5 K7 G2 Kos.tvboxnow.com如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。tvb now,tvbnow,bttvb; h" x. F+ L! U& W/ {$ S3 K! h
: N6 q. K1 J; m$ C" m8 \' z: ~$ P' g公仔箱論壇她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？/ x2 b8 h. u, R6 C6 r. W- z
; F/ _. }7 M/ `- i提供平台學工作技能) Y! \/ G: F" P! l$ r1 y% x
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。tvb now,tvbnow,bttvb' g8 }8 r; P3 D4 G7 a
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他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
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% L0 F" l }* ]! G |- `5 U; j因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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2 P5 V: `- ]9 r0 e6 ~" }/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
/ X! P# v6 ~( Y& E3 M @0 L8 _. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O0 }5 [% N* j+ U) y
水準不遜著名蛋糕店
* S2 q& {) p& }$ V7 {# m或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。9 z6 s5 L/ |% U, F8 z( u
4 _6 W& W9 _9 p" l& n' K3 u6 S由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。
: {+ Y5 g4 @" }1 M) I. }1 g* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) }! c/ K$ k0 x3 ?( d; A
DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 p7 Y/ y Q) C' R2 ?
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同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
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; p1 z7 u; O+ n2 p6 ]2 utvb now,tvbnow,bttvb無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。
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就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。
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◆聾啞員工的故事
; }! h* E" t3 ~( ?( _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。負責設計餐牌杯
- o: H& i# l7 }/ ttvb now,tvbnow,bttvb藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。7 e/ r, u9 t3 q5 b% _4 I) ^
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。
( Z o, d* R, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 c0 `: L- E+ F5 X
如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
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. j2 P0 o5 v$ v* y藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' }& L/ x( B& y9 n# V
! f" `# D: a) ^9 d& Y9 W4 uos.tvboxnow.com認同理念毅然加入
6 r4 g: ?5 y" @& m* Q2 e4 D+ G9 ^4 utvb now,tvbnow,bttvb方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。
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7 }" @2 C3 @* L( W6 Utvb now,tvbnow,bttvb她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。os.tvboxnow.com5 n6 _/ l, j8 _2 U" B! H
0 W2 u3 J" S: Htvb now,tvbnow,bttvb從麵包學徒做起8 Q2 |, q8 B9 N9 e3 ?7 {- a
她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。
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6 U3 ]8 r. J) X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）os.tvboxnow.com, [- X4 |8 j8 n# E) M4 r
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）
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$ U3 h/ \& T D$ A公仔箱論壇鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）
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開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）# q% V; F& ?6 X0 @9 Y$ C- V
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8 e9 }6 q5 Y2 E4 kos.tvboxnow.com鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb4 s& P+ {" ~3 C( f4 i
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咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 p* J: P `& B' G
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蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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! _" t$ h$ Y4 m7 I( O* W' _5 m* jos.tvboxnow.com葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）
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藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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