 tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 \& T' m' M3 w4 {( u- Y
蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
- Y! o& Y p* c4 F& @os.tvboxnow.com* d4 x' D" x. [( S; d1 b
/ u- ~" u1 ?, l
受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。& k; ^2 N7 z' B( }4 _
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
! S7 `2 E+ v0 W2 O9 t, d一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。tvb now,tvbnow,bttvb. u }0 Y4 u% {+ l3 j- _ i* v
一顆雞蛋的蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @$ j# S/ m$ P, P
＝2格傳統豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 {" w" a* l n& T' N. ]9 Z& k
＝半盒嫩豆腐
" ^, F5 U h' M! Y, W0 x# H公仔箱論壇＝1/3塊黑豆干
0 B/ \2 S3 J3 i( g, stvb now,tvbnow,bttvb＝1又1/3片小方豆乾
# ~! a- M: M0 k' L公仔箱論壇＝1杯豆漿（約190c.c）
" B9 N0 }9 H& r6 X, \3 I x$ t. Ros.tvboxnow.com＝5湯匙吻仔魚
, T3 D% ]5 Q% G8 Y/ r, H. m, a7 Gos.tvboxnow.com＝3湯匙蚵仔. c4 E9 W' r$ m" n/ a5 J" e& @
＝4尾劍蝦
! |- P/ l q! \ ^$ O @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝39g納豆
# S8 E; H; W ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1/3掌心大小魚肉、肉類
2 [' s" T: m) z: v2 xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 ?( D3 B. Z4 ]9 q$ g9 X
7 P7 x7 @, \; a% {$ a圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
$ h2 F5 e! z) F6 aos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 {4 x( O4 V2 a
公仔箱論壇1 L! W# ^; m* z3 d( `
( V* n: {* A' K$ v+ ]3 @不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。; H' t' q4 b* K3 t6 b. i
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
: O" w( ^. A, T; s+ K$ X3 v) k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。os.tvboxnow.com5 q- a4 k6 b, A0 s! v4 B: T
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
v" I! p* G. Z& W# O& Y* y$ k1 }6 T7 j& l公仔箱論壇 |
發表於 2023-3-8 07:57 AM
| 