4 ~0 }5 q) Z( b, q/ `+ G0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 i2 g; w6 Y+ p! W! e! g
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$ T/ p0 U6 `; n" S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
: O- k9 j* ]& q2 u a5 P公仔箱論壇以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。4 m$ u) h9 ^! f' G' ]
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。% R7 ?# \, _- R; J: s
一顆雞蛋的蛋白質
6 E O9 o+ R- `* U% _' D. f- q1 r3 Ntvb now,tvbnow,bttvb＝2格傳統豆腐os.tvboxnow.com: N; t3 I# z5 ?0 s6 }# H
＝半盒嫩豆腐
# x3 n3 } A4 b, @, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1/3塊黑豆干
; o; _- [# {# i4 H' u3 s2 a! Q' G＝1又1/3片小方豆乾
; X* C5 z( e% \' w; e& j: N. B＝1杯豆漿（約190c.c）
: W; |3 w* t: E; A6 y+ e \tvb now,tvbnow,bttvb＝5湯匙吻仔魚
' w& [ u1 l1 q( Y c( X/ r* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝3湯匙蚵仔
+ @: k+ g7 C6 c$ u6 I* n# W＝4尾劍蝦
) J3 R9 J [ O# w6 m; x- Ytvb now,tvbnow,bttvb＝39g納豆3 I. n# i% p' W1 J
＝1/3掌心大小魚肉、肉類tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ }; i/ n+ Y1 G/ A; j
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# z4 x% U; k( a2 z圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供os.tvboxnow.com1 n3 G8 }3 ~9 }
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不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
* b3 K; G2 E5 S$ A, E/ `+ s; ~8 o每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
! W; R: r, c1 Z9 x7 A! n% Ftvb now,tvbnow,bttvb除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
* D" _1 a/ o; }, {os.tvboxnow.com希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。tvb now,tvbnow,bttvb1 q$ d; N1 \2 @* D* _! w& R
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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