[中式食譜] 煎釀三寶

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 h) a; O2 b
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 @* P8 _# c
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 h+ R8 g( E
做法
! ?* i: `+ h0 P, k+ r" Pos.tvboxnow.com1.將硬豆腐對角切開成小件。
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) B; S5 A% P+ x& I2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。4 S% u+ V, y/ b7 c0 O; ?: g0 Q
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。os.tvboxnow.com/ [% s( ?/ [2 N
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。- W  w* k  g% g. e% X

' T4 F; w) `4 ?5 b) w3 K0 j釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。