本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
/ d' y ~/ P2 H$ g* O+ p* w+ r9 b/ e% o9 D; P7 c
+ P% P! G4 G9 M" H+ k: C板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。
]; m/ ]5 T5 h4 P公仔箱論壇人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb* T! g+ L3 {) c( O5 M8 M9 e
下麵介紹板栗燒鶏做法： # u% }9 I" X4 ^3 p& [/ ~% y
準備材料：
8 @( P% u+ R }tvb now,tvbnow,bttvb板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 os.tvboxnow.com# }3 z, o8 b% l4 g! g
準備調料： 公仔箱論壇( A' E) I) q; ~; W3 K
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 9 J1 O( y/ }9 ^2 c3 i
製作方法： ' M/ J5 K7 u4 @; d5 H- A" ?
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； os.tvboxnow.com7 m5 B( n( f+ q/ g# Q3 @
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇) C T( o7 B, b3 D
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 2 K5 I$ o$ K) i, {
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； 4 e) l# f6 f( d0 s7 y
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
5 E0 ]4 ^; [2 aos.tvboxnow.com6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇7 u- d% M, W, o
操作提示：
. W. {/ ~. o. `, S" L, i, |tvb now,tvbnow,bttvb燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
. B3 k: ?# b. o3 r# m1 x" j/ y* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb$ z! ~- A6 W; b' a& t ^
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
| 
