材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb8 a# _8 |( D5 T8 X9 X1 L" _
（一）蛋黃5 隻
& ?' t0 r5 y8 x# C% T8 W! H/ A( B公仔箱論壇（二）嫩豆腐8 塊; b; O1 @% G7 e/ U1 @9 @& M
（三）肉鬆2 湯匙os.tvboxnow.com3 m: K0 ?- u; _ F8 E
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
' G0 R- H8 k) m) S2 ?6 q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香tvb now,tvbnow,bttvb, r3 @& c/ F2 E% P
（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇- T4 z+ x3 {9 H F
（七）油5 大湯匙 調味料:
" b" C7 W9 _* ^* I) Z（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻' t) F+ X ?( f9 ~
（二）上湯4 湯匙
$ `5 x! v" r9 F$ {, V公仔箱論壇（三）鹽3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ ~4 B5 U5 \, J2 [5 Z
（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q+ D& U! M6 N+ z7 ~
! L6 k E* d: `2 u& }製法:tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 Z* ?( G ]3 z) o0 I
3 y" ?- v: J% S, Q( l+ ?（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- v L, S8 v) U
" L+ _, q5 c" E* r4 T* tos.tvboxnow.com（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。; M; n/ c* z; N
, z; |6 ]6 S- G# p4 p% qtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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( \' o8 G! y- Z; Otvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。公仔箱論壇6 ?( w8 p; ?* I4 `; n
2 ]5 Q) U3 H& K* i2 k/ E0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘/ [9 b' f! Z. W! e. |
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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