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小里肌肉.....3片
" o- \8 R @) V1 D4 L新鮮鼠尾草.....6片
; n6 T& g6 ?- Q1 l8 }5 F. t4 T) N, N義大利風乾火腿.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 y- g6 J( s+ P+ K
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2 x2 y6 z, B! Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 d- |& x( V+ k$ h* F蕃茄醬.....2大匙* a+ v* I8 p, q) F4 O
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 e8 w" } i6 z! ]+ ]' Y* w
無鹽奶油.....30公克
; i @! D2 q, H義大利陳年醋.....5㏄
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作法# }7 r# f U; S3 O$ T* l$ l
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 Y. l, Q9 ^8 ^9 B) N
/ o- d, j. ^& a) U$ v9 F: t! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb+ I+ V) e: k7 y% d
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D0 A! Y- u( J4 m
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Tips公仔箱論壇% N* X" t% V: w6 ~
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb6 h: L) ^$ ?+ [8 ?' N& f4 t& S% u
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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