肝炎患者饮食宜忌
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来源：《家庭医生》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. D' U1 |% B9 S* e
作者：张诗军
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6 g. b7 d9 G/ G) k: @公仔箱論壇 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。; G4 a7 W# m, z( @4 Q
: I( p; |2 {4 w8 u" u' M# u9 Xos.tvboxnow.com 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。os.tvboxnow.com7 ^1 U( V+ _! \. G
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2 ]3 M4 `+ w( M. [' A& I N" G8 P慢性肝炎患者的饮食调理：
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/ D8 n( U) {# Y0 [" ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、合理饮食tvb now,tvbnow,bttvb- u, t" G: e- I ^
应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。tvb now,tvbnow,bttvb% I4 l/ t9 z5 v. R
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
. e4 p2 d4 s/ n7 Gos.tvboxnow.com 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。" V3 F' Q8 k3 \# }1 X) \- u
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3、慎服刺激性食品
7 I) i1 Z8 v7 [1 L( }; y4 z; C公仔箱論壇 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。 公仔箱論壇$ k" k' m2 w4 z, \& J; R: G
3 E% {/ C1 S$ L% u& Ctvb now,tvbnow,bttvb 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食; T9 q* T, Y- [0 R- b, O
每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 l& q0 h4 L3 C- k, w% Y: x* o
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。
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慢性肝炎的食疗方：tvb now,tvbnow,bttvb- \+ ~" G: y0 i3 f3 V2 u. A
# I% K% ~6 g" b茵陈粥
2 z$ q' f7 y/ V% O& `9 a公仔箱論壇材料：茵陈30克，粳米200克。% ?3 K0 F- t5 }1 ~5 z& z5 L
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。
" k9 e, ~% D" r! O; f! Ztvb now,tvbnow,bttvb功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q* K. {3 W7 }7 j6 `
( k! B5 n& B4 U. A8 W E! V' ?5 j泥鳅炖豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# _6 t5 L+ i# L
材料：泥鳅500克，豆腐250克。
- v& a) [% j0 y, l( t$ C6 ztvb now,tvbnow,bttvb制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。
0 Z$ y$ a% _/ D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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陈皮花生红枣汤
/ c C" ^" @ b x% H# N材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。
& k) Y* o. Z2 i7 ?. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：诸药共煲烂，佐餐食用。os.tvboxnow.com7 d4 r! V" P5 `" }
功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。公仔箱論壇- o% T' T2 _9 W0 [- r C/ n
7 I8 c1 x/ y( jos.tvboxnow.com橘皮山药粥( l6 X& {% K8 U& }9 Z; K3 z. p+ Y) E
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
% A6 K% k" [" }, R2 Q5 ?. dtvb now,tvbnow,bttvb制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。 m# k* e# i: u
功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。
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+ H' J# \! u" I. N8 G2 S3 b0 E公仔箱論壇冬笋香菇汤
* v9 F$ b6 P$ r1 b6 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：冬笋250克，香菇50克。
) s+ \3 v7 Y9 u: o! m公仔箱論壇制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
9 p' W( \* g" M4 U公仔箱論壇功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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泥鳅饼
1 a% E7 {+ H. V) E' w公仔箱論壇材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量公仔箱論壇9 s- G: i% V4 k0 b. _( b% L
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。
% G# a* d2 U: T t公仔箱論壇功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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4 k* ^" W& P& V 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。
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D/ }6 N8 |& u! A3 F l 总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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